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10本美食书 | 开启吃货的自我修炼

读书美,读美食书更美。

人生就如同美食书,味道如何取决于你加了多少的喜怒哀乐进去

时而热辣鲜香,时而浓郁深沉

读书的人心和胃里都充斥意犹未尽的滋味

 

读到一本好书...会脸颊微红

不自觉地咽口水

饥肠辘辘...

10本精选的美食书送给你,bon apetite!

 

 

至味在人间
 
 
 
《舌尖》总导演的十年谈吃文章首度集结 
 
 
 

在“舌尖”火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,早在十余年前,陈老师已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,以及在江湖偶遇的人间至味。

 

陈晓卿喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实,对于他而言,吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。所以,陈老师曾在不同场合,多次理直气壮地说:“其实,世界上最好吃的永远是人。”

作者:陈晓卿

出版时间:2016年1月

定价:38.00元

 

 

 

味觉的记忆
 
 
顶级烹饪大师的私家厨房
 
 
 

 

这是一本关于地道上海菜的烹饪美食书。作者孙兆国先生教给大家14道传统上海菜(如四喜烤麸、腌笃鲜、响油鳝糊、松子黄鱼)的做法,包含选材用料、烹饪过程以及神之手的贴心提醒等方面,并收录了孙先生与这道菜的结缘以及菜品背后的文化故事。

封面上有一句体现这本书精髓的话:于温暖中寻味,于寻味中,体味温暖。心念的,是那舌尖上的记忆。

 

作者:孙兆国

出版时间:2016年3月

定价:38.00元

 

 

 

口头馋
 
 
用干净、老道的文字轻煨慢炖出的美食笔记
 
 
 
 

 

    本书记录了美食家董克平奔忙的足迹,那些一场接一场的美食旅程不仅成功兑换了航空公司的积分,也凝结成了感悟颇深的文字。 

 

作为一名勤奋的美食工作者,董老师点评美食时,笔端流露的,不只是引人口涎的食之味,还氤氲着灶台上的烟火气,弥漫着时空沉淀的文化味儿,以及我们习焉不察的生活之美。这本饮馔笔记内容涵盖了各地名菜、畅销小吃以及精品餐厅推荐,初尝满口鲜香,细品则味蕾轻颤,高潮过后,余韵悠长。

 

作者:董克平

出版时间:2015年9月

定价:39.80元

 

 

 

 

蔡澜的旅行食记
 
 
再现世界各地饮食文化的独特风韵
 
 
 

 

刚刚上市的蔡澜先生的新书,收录了他近两年的文章,涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界,从莫斯科到布宜诺斯艾利斯,阅尽欧美风情风物;游中国,从辽宁大连到香港上环,品味不同民俗美馔;聊饮食,从杯面、酱料到鱼卵、咖喱,指点美食,激扬文字。

值得一提的是,书中的文字均是在大陆地区首次发表,随书附有蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画50幅,相得益彰,风格别具。

 

 

作者:蔡澜

出版时间:2016年4月 

定价:49.80元

 

 

 

黄小厨的美好日常
 
 
味道的秘密,爱与情的记忆
 
 
 

 

自从《爸爸去哪儿》节目播出后,人们对黄磊的印象便从“黄老师”转变为“黄大厨”“居家好男人”。

2015年他创立自己的品牌“黄小厨”,专心美食事业的开拓,今年出版的这本《黄小厨的美好日常》则是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊老师想告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣!

 

作者:黄磊

出版时间:2016年5月

定价:48.00元

 

 

 

你最珍贵:美味是幸福的奖赏
 
 
一本独特的美味情书
 
 
 

 

市面上的美食书主要是介绍食材、菜谱、地方饮食文化或餐厅指南等,而本书的作者张际星,在书中提出了四点关于人生的思考:珍贵、幸福、美味、奖赏,尝试寄情话于美食,透过味道讲述爱情,通过对美食细腻的描述来映射自己复杂深刻的情感经历,是本独一无二的美味情书。

从惠灵顿中餐厅的服务生到米其林三星餐厅的品牌公关顾问,从北半球到南半球,从两个人的甜蜜到一个人的孤单,只有在尝尽世间美食,行走完足够远的路程之后才发现,那个脱胎换骨的自己,正是岁月给予你最珍贵的礼物。


 

作者:张际星

出版时间:2014年11月 

定价:38元

 

 

 

吃的美德:餐桌上的哲学思考
 
 
令人耳目一新的哲学思考
 
 
 

 

这本书的作者是朱利安·巴吉尼,哲学博士及畅销图书作家,他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑,以生动的故事或语言作为思想实验场景,为人们提供多种哲学选择的可能性,打破传统的思维框架,另辟险峰。

作者深入饮食传统和文化,提出让人耳目一新的哲学思考,例如:“吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?”“纯手工制作比机器量产好?传统古法胜过创新料理?”

 

作者:[英]朱利安·巴吉尼

译者:闾佳                      

主编:朱虹

出版时间:2016年6月   

定价:56.90 元               

 

 

 

耀扬和他的朋友们
 
 
你选择什么样的食物,就选择了什么样的人生
 
 
 

 

北京藏红花西班牙餐厅、CHI餐厅的创始人兼主厨耀扬和他的太太小羊,在2014年一年内寻访了30多位性格、经历迥异的朋友,他们的身份是美食家、知名设计师、作家等,无一例外都是生活鉴赏家。


并且,他们的共通之处就是对食物的热爱。这本《耀扬和他的朋友们》记录了耀扬对朋友的描述、人物采访对话、照片、插画,以及每个朋友分享的贴心菜谱,以轻松有趣的方式,探讨人与食物的美好关系

 

作者:耀扬

出版时间:2016年5月

定价:158元

 

 

 

来吃意大利菜
 
 
一场华丽的美食行走
 
 
 

 

如果你早已对这个靴子形状的国家神往已久,向往它的辉煌历史,垂涎于它典雅高贵、浓重朴实的美食,这本纯粹的意大利文化and美食宝典就是你的必备选择。

这是一本向吃货们介绍正宗意大利菜的美食地图,从意大利东北部地区的米兰、威尼斯,到西北部都灵、中部博洛尼亚、佛罗伦萨,再到南部的拿波里、苏莲托等。

随着22个美食地标性城市的逐一介绍,一幅美丽且极具意大利风土人情和“味道”的优雅画卷慢慢展开在你的面前,让你跟随意大利名厨Marino纵情感受意大利原汁原味的风情与特色美食。

 

作者:Marino D’Antonio

译者:张际星

出版时间:2016年6月

定价:98元

 

 

 

一路向甜
 
 
顶尖意餐厅饼房主厨首次公开甜品秘方
 
 
 

 

烘焙爱好者和甜品控请往这里看:

这本书中收录了三个阶段的30款甜品的制作方法及创意初衷和思路,作者姜恩泽从他进入烘焙行业开始讲起,介绍了他学会做的第一块饼干、蛋糕,直至进入顶级意大利餐厅任首席甜品师兼饼房主厨独创的顶级甜品,通过一道道形色味兼具的完美甜品系统还原了自己的从业经历。

姜恩泽希望此书对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用,更想告诉所有为了事业努力拼搏的人们,只要保持一个良好的心态,善于观察,学会感恩,懂得坚持,就一定能够取得收获。

 

作者:姜恩泽

出版时间:2016年4月

定价:98元

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文by污泥

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