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一篇文章解码全球秘密酒吧,不知道机关你可进不来!

不论是电话亭还是移动书柜,今天我们就将为你解密全世界最隐秘的7家酒吧,下次当你前往伦敦或墨尔本时,千万别忘了去这些秘密酒吧里喝上一杯!

上世纪20至30年代,拥有清教徒背景的美国在共和党的压力下开始推行全国性的禁酒令。然而,禁酒令不但没有减少酒精的消耗,反而助长了一种特别的酒吧形式——地下酒吧(Speakeasy,意为低声说话)。

在这些经过伪装的地下酒吧门口,买酒的人需要通过看门人的审查,低声说服他们自己不是禁酒探员。当然,要找到这些酒吧本身也不是一件容易的事情:它们或伪装成地下室,或藏身于餐厅之后。

现在,地下酒吧这一概念卷土重来,许多酒吧开始把自己藏身于种种看上去不可能是酒吧的地方,而喝酒的人也往往乐此不疲地寻找这些酒吧,让这一“寻宝”的过程成为喝酒之外的另一大乐趣。

不论是电话亭还是移动书柜,今天我们就将为你解密全世界最隐秘的7家酒吧,下次当你前往伦敦或墨尔本时,千万别忘了去这些秘密酒吧里喝上一杯!

 

Speak Low 上海

 
 

打开方式:推开书架

在复兴中路上,有一家不起眼的书店&调酒器具店,也许你稍不留神就会错过。

然而,沿着旋转楼梯找到书架后,只消轻轻推开,你就能看到一条红砖小道。走到小道的尽头,等待着你的就是Speak Low彼楼了。

走上二楼,这里为吧台散座,风格休闲随意,鸡尾酒和小食价格合理。要进入更为私密的三楼,你需要点击墙上挂着的世界地图上的某座城市,门才会随之打开。在这里你能喝到更为高端更有特色的鸡尾酒,其中就包括Speak Low这款同名酒。此外,Speak Low还有一个完全仅会员可进的威士忌区。

Speak Low当选2016年亚洲50佳酒吧亚军,由著名调酒大师&全球鸡尾酒冠军Shingo Gokan合伙创立,他的上一个工作地点是纽约鼎鼎大名的鸡尾酒吧Angel's Share。可以想见,Speak Low里的鸡尾酒也是极有看点。

推荐:English Mule、Speak Low

地址:上海市卢湾区复兴中路579号

 

2 Oji 上海
 
 

打开方式:拿起电话听筒

进入A栋后走到三楼的el Ocho酒吧,寻找一台复古电话机,拿起听筒按0,充溢日式风格的Oji酒吧大门就将为你打开。

这家酒吧是日本著名获奖调酒师Naoji Oji去年底辞去Mardi Gras餐厅后在上海的新作,酒吧内空间不大,位置较少,Oji本人也在这里调酒,私密舒适的环境很容易就让人想起东京那些隐秘的鸡尾酒吧。

Oji酒吧最有特色的就是没有酒单,只要告诉调酒师你喜欢什么口味,就能得到一杯私人定制的鸡尾酒。你最爱的基酒或是你的午餐都会成为调酒师的灵感来源。酒吧主推威士忌,喜欢威士忌的人千万别错过啦!

推荐:威士忌

地址:上海市静安区泰兴路99号A栋3楼

 

3 Looking Glass 伦敦
 
 

打开方式:推开镜子

如果你是<爱丽丝漫游奇境记>的狂热粉丝,那么你就来对地方了!Looking Glass的一切灵感来源都是<爱丽丝>的作者Lewis Carol。维多利亚风格的酒吧看起来乍看不大,但当你悄悄推开一面镜子后,一切都变得有趣起来。

这里的酒单也以<爱丽丝>故事为原型,为每个人物乃至一些场景创造了不同的鸡尾酒,尝尝「Drink Me, Eat Me」或是「Cheshire Cat」吧,足以让你重新找回童年的感觉。

推荐:Drink Me, Eat Me、Nobody's Perfect

地址:49 Hackney Road, London

 

4 The Mayor of Scaredy Cat Town 伦敦
 
 

打开方式:通关密语

在Artillery Lane上的The Breakfast Club餐厅里,找到他们的冰箱,打开冰箱门,里面的服务生会找你要通关密语。只要说「Can I speak to the mayor? (我能见见市长吗)」,你就可以进去了。

店如其名,这里的一切都与猫有关:拜访蜡烛的猫盆、猫版的「呐喊」......简直让猫奴们目不转睛。

既然是秘密酒吧,那么离开时当然也不能原路返回。从另外一条路出去后,你会发现自己从餐厅的洗手间出来了,所以别人只会觉得你刚刚用好洗手间回来,实在是太禁酒令风格了!

推荐:Aloe, Is It Me You’re Looking For、Purple Rain

地址:12-16 Artillery Lane, London

 

5 Little Red Door 巴黎
 
 

打开方式:第二道门

如果你一眼没看到这家酒吧,别放弃,想想它的名字Little Red Door,如果透过某扇大门你能看到一扇小小的红门,那准没错了。

Little Red Door是巴黎玛黑区的一件珍宝,曾入选2015年世界50佳酒吧,创始人之一Remy Savage更是荣获孟买蓝宝石酒「最有想象力调酒师」一称。因此在这里,你将尝到天马行空的鸡尾酒。

推荐:Bees Knees

地址:60 rue Charlot, Paris

 

6 The Croft Institute 墨尔本
 
 

打开方式:进入实验室

穿过墨尔本的中国城中那些遍布涂鸦的小巷,你就会来到一间装满发光试管的「科学实验室」。这里仿佛被废弃的诊所,吸引着那些爱探险的人。

的确,The Croft Institute的许多灵感都来自于冷冰冰的科学。一楼的设计围绕着一间老式科学实验室展开,各类玻璃器皿遍布其中。二楼为洗手间,里面甚至还摆放着病床......够吓人吧?三楼则是真正的酒吧。

这里没有酒单,大多数时候都由调酒师为你量身定做一杯符合当下心情和口味的鸡尾酒,而注射器则被用来当做吸管。The Croft Institute绝对是恐怖片级别的酒吧,胆小者勿进!

推荐:越诡异越好

地址:21 Croft Alley, Melbourne

 

7 Employees Only 纽约
 
 

打开方式:找到通灵者

走在哈德逊街上,你需要找到的是一个写着「通灵者」和「塔罗牌解密」的霓虹灯招牌,找到了这个招牌,你就找到了Employees Only。

走进这里,你仿佛突然间置身2、30年代的纽约,噢,那奢靡豪华的黄金年代。Employees Only不仅是一家酒吧,还是一间餐厅,食物以地中海菜为主。但这里的调酒师也是专业的,调制出的鸡尾酒口碑在纽约城中绝对数一数二。

推荐:Billionaire Cocktail

地址:510 Hudson Street, New York

(本文图片来自网络)

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文byZoe

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