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北京吃肉最过瘾的12家餐厅,补元气贴秋膘等你来!

进入秋天,天气转凉,胃口大增。正好打着“贴秋膘”的旗号,堂而皇之地大口吃肉。

进入秋天,天气转凉,胃口大增。正好打着“贴秋膘”的旗号,堂而皇之地大口吃肉。

对于肉食爱好者来说,荤腥的滋味是如此令人垂涎。不管是油煎、碳烤,还是用清汤简单地涮一涮,每种滋味都有难以言述的美妙。

当你想要好好吃肉时,推荐去北京这12家餐厅。这儿不只有上好的肉,大杯的酒,还有畅吃畅饮的开怀氛围。

 

1 | 满餐德韩国传统烤肉

北京高水准的韩国烤肉店不少,但其中“肉感”最足最美味的,非簋街上的满餐德韩国烤肉莫属。这里的肉类质量上乘,并且经过冷却排酸处理,口感软嫩、美味多汁,一吃就知跟其他店的平庸货色不一样。

五花肉绝对是来店必点的。肉类都是按克称重,整一大块五花肉上,瘦肉与肥脂相间;食客完全不用自己动手,服务生全程帮忙烤肉,烤之前还会用仪器测试温度,翻动的手法和次数也有讲究,足以体现店家在烤肉这件事上的完美主义。

眼看着五花肉的表面出现金色焦皮,滋滋烤肉声中,浓烈的香气扑鼻而来,简直快要让人按捺不住,恍惚中仿佛看见一条金龙,从这美味烤肉里飞腾而出。

地址:簋街店-东直门内大街160号

 

2 | 汕头八合里海记牛肉店

潮汕牛肉火锅最近在北京大行其道,而其中生意最火爆的当属八合里海记。这家来自汕头的火锅店一向是老饕心目中的最佳,《十二道锋味》里谢霆锋都曾到店学习做牛肉丸。进军北京后,他家的分店开到哪里,哪里就变得食客云集、门庭若市。

在海记吃一次潮汕火锅,可以让人重新认识牛肉这种食材。汕头人吃牛肉的劲头,有点像北方人吃涮羊肉,把新鲜的牛肉按部位分割,有仁匙、吊龙、嫩肉、三花趾、五花趾等等分类,有的偏柔软,有的偏Q弹,每种口感不同,为你打开新世界的大门。

而海记一直以来大受欢迎,还是因为上等的用料和正宗口味。牛肉是绝对的新鲜,在清澈的锅底里涮上十几秒,肉色灰白中带点胭脂色,就可以入口了。刹那之间,牛肉的肉汁和肉香在唇齿间翻滚,好吃到舌头都快被吞掉。

地址:百子湾店-双井桥百子湾路37号

 

3 | 厚味居老北京炙子烤肉

老北京的炙子烤肉,最有名的是南宛北季,这两家老字号都有超过百年的历史。但近年来老字号的风头逐渐被后起之秀赶超,厚味居就是其中广受好评的一家。

厚味居的牛羊肉都很新鲜,腌制得也够味。手切的肉片加上葱丝,在传统的圆铁板上炙烤翻炒,不一会儿味道就出来了,满屋都是扑鼻的肉香味。

相比韩式烤肉,老北京炙子烤肉更加随意和简单,吃起来也更豪爽过瘾。除了大口吃肉外,这家还提供许多老北京的小吃,炸灌肠、炸咯吱甚至豆汁焦圈这里都有,主食推荐来一份臭豆腐炸窝头,绝对的魔性带感,好吃得停不下来。

地址:广安门店-广安门车站西街11号

 

4 | 九十九顶毡房

京城里有名的烤羊肉连锁店,值得专门跑一趟去享用。这里的羊是来自内蒙古乌拉特大草原的2岁羯羊,选用特殊香料腌制,木炭烘烤3个小时直到皮肉分离。金黄微褐的表皮上油光闪闪,扑鼻的香气让人欲罢不能。面对如此的人间美味,不吃到肚子滚圆,怎么舍得离开呢?

不管是烤全羊、烤羊背还是烤羊腿,都适合呼朋唤友聚众去吃,人少的话就有些尴尬。最推荐烤羊背,一般都带皮,肥瘦相间,是一只羊身上最好吃的地方。

一大帮好友围坐炉边,大口喝酒,大口吃肉。吃的是外焦里嫩、新鲜美味的上好羊肉,享受的却是那种酣畅淋漓的快意豪情。

地址:清河店-东升乡马坊村永泰庄北路9号

 

5 | 申德勒码头餐厅

对于一个积极进取的吃货来说,味道好分量足的德国烤猪肘,绝对是世界肉食地图上必须插上的一面小旗。

烤猪肘需要先用盐、黑胡椒、小茴香等佐料腌制,然后再放进烤箱烤制。这家的烤猪肘口味正宗,分量也蔚为壮观,金黄焦香的脆皮下藏着柔软多汁的嫩肉,一露面就已经从视觉上征服你。

烤猪肘必须趁热享用,才能体会到猪皮脆香的口感。盘里还会搭配酸菜和土豆泥,也是德国经典吃法。大口吃肉之后,再来一点酸甜开胃的酸菜、几口细腻绵软的土豆泥,畅饮着冰凉劲爽的啤酒,心里所有的空隙,都被美好的食物填满了。

地址:三里屯北小街10号

 

6 | 戈拿旺巴西烤肉

对于肉食爱好者,巴西烤肉自助餐厅就像是天堂一般的存在。那些举着肉串在餐厅里游走的厨师,都是没有翅膀的天使。

烤肉的种类丰富,猪五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅各种都有,腌制得很入味。建议每轮少要一点,多品尝几种不同的味道。

除了烤肉之外,这里还有自助吧台,各种蔬菜沙拉、水果甜品都可以自取,搭配烤肉很是解腻。最让人感动的是,这里的蛋糕做得也颇为用心,口感细腻清甜,绝不糊弄。美食当前,热量和脂肪之类的考虑,早就已经被抛到九霄云外了。

地址:朝外店-东大桥路8号SOHO尚都北塔B座4楼

 

7 | 烧腊卤燻王

这是一家让肉食爱好者两眼放光的餐厅,专营广东烧腊。推荐菜都是各种肉,烧鹅、烧鸭、叉烧,丝毫没有蔬菜插足的空间。

这里的烧味确实地道。脆皮烧肉名不虚传,皮子金黄,又酥又香;烧鸭量大香味足,蘸着店家配的酸甜酱汁,吃着特别过瘾。所有的肉食都用料上等,分量也特别足,菜单上宣告的“以家人的标准制作美食”,真的不是一句空话。

单凭味道,这里的烧腊也许不是北京城里最出挑的,但这家店胜在经济实惠性价比高,服务也热情周全、充满人情味。在想要大快朵颐大口吃肉的时候,首先想到的,总会是这间平靓正的小店。

地址:王府井协和医院门诊对面东堂子胡同50号

 

8 | 熊也牛店

从南锣鼓巷的北口出来,朝鼓楼方向走不了多远,你就会看到街边的熊也牛店,这里绝对是肉食爱好者的福地,即使专程过来吃一次也是值得。

牛肉寿喜烧是这里的主打,在这里你可以吃到澳洲饲养的百分百和牛血统牛肉,洁白的脂肪细密分布在鲜红的瘦肉里,形成漂亮的雪花纹路,如油画一样美丽。

烫熟之后,牛肉变得软嫩多汁,还带着脂肪特有的甘甜滋味。入口的瞬间,幸福的情绪就开始蔓延了。

地址:鼓楼店-东城区鼓楼东大街238号

 

9 | 新疆巴州金丝特餐厅

金丝特餐厅开在新疆巴州驻京办事处的里面,这个位置几乎就是口味的保证了。酸奶、馕、红柳羊肉串一端上来,马上仿佛来到了新疆。

这里最受欢迎的是大盘鸡和手抓饭,羊肉串也是来店必点。红柳羊肉串烤得焦嫩流油,咬一口肉香四溢,吃过一次,就再也不想碰外面烧烤摊的脏串儿了。

在微凉的夜里,抓一把红柳木羊肉串,再来点拉条子、烤包子,简直觉得人生美满,想要马上手舞足蹈起来。

地址:海淀区皂君庙东路2号新疆巴州驻京办事处内

 

10 | 爆肚金生隆

北京涮羊肉用的是白水汤底,最考验肉的鲜美。京城有名的涮肉馆子,必须供应上好的手切羊肉。

爆肚金生隆创于大清光绪十九年的老字号,已历经四代,爆肚和涮羊肉一样出名。这里的八种羊肉全是手切,没有机器片的,光是这份对老传统的坚持,就足见老板的底气。

爆肚金生隆用的是大厂羊肉,每盘肉涮着吃都很鲜很香,但在口味和口感上你能吃出明显区别:羊腱子肉脆嫩,羊上脑肥滑脆口,一头沉又嫩又瘦。在这里吃过一次肉,你就不会再对那些薄薄的纸片肉感兴趣了。

地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

 

11 | 张记烤羊腿

张记的生意火爆,最好先打个电话过去让老板留好位置。羊腿从下单到上桌得半小时,先吃着羊肉串和板筋,配一盘拌豆腐,虽然味道也好,但来吃过的都知道好戏在后头。

等到羊腿一上炉子,其它东西瞬间变成透明,一桌人挥舞着刀叉切肉吃。这里的羊腿事先腌过,肉质软嫩,趁热用小刀切下一大块塞进嘴里,纯粹猛烈的肉香味仿佛一记重锤,击中每个人的味蕾。

地址:交口南大街店-东城区交道口南大街78号

 

12 | 红柳树·烤羊蝎子新疆宴

虽然北京人热爱羊肉,但最懂羊肉的恐怕还是要数西北人。红柳树把羊蝎子与新疆馕坑烤肉相结合,推出了秘制改良的烤羊蝎子,在京城一经推出便一炮而红。

肉质鲜香肥美的羊蝎子,烤制过后更是外焦里嫩、香气扑鼻,金黄油亮的色泽尤为诱人。其他的烤串、大盘鸡、鱼泡饼都很好吃,就连素菜也做得精致用心,配上一壶店家自制的奶茶,一顿饭吃下来惊喜连连。

地址:朝阳区小营北路55号

部分图片源自于网络

本文来自微信公众号【赞那度旅行人生】

授权转载,合作,投稿 wechat@zanadu.cn

文byLucy

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