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京城这8家面馆,一定有你忘不掉的好味道!

吃面,才能温热内心

在南北美食派别中,

很大一部分为面食和米饭之间的斗争。

作为一名北方人,

又是资深面食爱好者,

对面食的渴望,

几乎到了一日不见甚是想念的地步。

吃一碗面,

捞起来会冒气的那种,

就可以暖心,

爱吃面的人,

兴许都是内心比较孤独的人。

来,介绍8家最适合你去的面馆,

让我们继续吃面条吧!

 

 01 

 苏式面馆 

陈记面馆虾爆鳝
 

北京的苏式面馆不多,有一家就在酒仙桥,叫陈记虾爆鳝。知道这家面馆的人不多,我也是被同事带去才晓得它的存在,并且那时也是头一次吃江南味道的面。

店铺虽不大,装修还算用心,几幅山水画挂在装饰性的大门两旁,顿感温馨。最喜欢这里的招牌“虾爆鳝拌面”(也可以点汤面),切片的杏鲍菇,三只虾仁,几段鳝鱼,配上甜酱油和少许麻油,口感超丰富,至少非常合我胃口。

虾爆鳝拌面

因为本身比较爱吃内脏,这里猪肝面和肥肠面也是每次轮番换着点。这里每一碗面的浇头都是现炒出来的,鲜美可口,猪肝面猪肝鲜嫩,肥肠面面汤香甜,碱面筋道,再来几份店里的特色菜肴,比如白斩鸡、狮子头等,即使是燥热的夏天来这家吃面,内心里都有一种说不出的舒爽。

白斩鸡

推荐:虾爆鳝拌面、猪肝拌面

地点:酒仙桥大山子南里9号楼前底商(银河湾小区东门地铁14号线望京南站)

 02 

老北京炸酱面

我奶奶家的炸酱面就是好吃

这家炸酱面店从店名就已经赢了大半——毕竟对大多数北京人来说,自己奶奶家的炸酱面,确实无敌好吃啊!

和传统的炸酱面不同,奶奶家炸酱面是恰到好处的咸香略带鲜甜的口感。炸酱面中的肉丁选用的是优质牛里脊肉。因为是天天熬酱,所以是限量的,卖完为止!

在三里屯soho里面,小小的店面生意好极了,去晚了就吃不上。价格也是超良心,在这种地价儿奇高的地方,一份量极大的面只要19块。

推荐:炸酱面

地点:三里屯SOHO1号商场2层1221号

 03 

武汉热干面

过早.morning

武汉人把吃早饭叫过早,热干面是标配之一,一碗裹满香辣糊口麻将的干拌碱面过了早,才有精力启动新的一天。令人欣喜的是,就在北京,也出现了一家颇为时髦的热干面小店,就叫过早,在东直门东湖别墅外西侧临街处。

黑底白字落地玻璃,门脸很有设计感,英文名MORNING更显眼。这里点餐,以一种全世界最俭省的方式进行:没有菜单,没有餐牌,只有一本A4大的Excel表格。

主打热干面,有三种口味:原味,牛肉,炸酱。面也有三种,所以是九种搭配。裹满香辣糊口麻酱的干拌碱面一开始吃就停不下来。正宗的味道才是让它在京城悄然火起的秘诀。

推荐:原味热干面

地点:东直门外春秀路太平庄10号,红驿站酒店一层南侧

 04 

厦门沙茶面

越娘娘!来碗面

这家面馆的名字太吸引人了,主打沙茶面,碗碗味美显匠心。装修以暗色为主,店面也不是很大那种,但总体环境还算舒适。

招牌的十全沙茶海鲜面,据老板娘介绍,是根据78岁的闽南师父的秘方,经过几十轮内测改良之后优化而成!汤底中沙茶酱主料由虾干,鱼干,葱蒜头,老姜等十几种食材炒制而成,再加入自制花生酱、大骨汤精心调配,口味独特,暖心养胃!

椒麻鸡拌面做的非常好,椒麻没有吃到一丁点鸡骨头,而且花生和洋葱的搭配也独具匠心,花生的香味正好可以掩盖和解除洋葱的辣味气息,再与面拌在一起,与鸡肉一同入口,那味道回味无穷!

推荐:十全沙茶海鲜面、椒麻鸡拌面

地址: 望京街9号望京商业中心A座1层(虾们右侧小门进写字楼)

 05 

陕西油泼面

零貳玖油泼面

零貳玖的面是属于几天不见就念想的不行的那种,无论是油泼面还是臊子面,都赢在了味道正宗与配料丰富上。(当然还有那个看着就爽的巨型大碗,端上了就觉得幸福。)

陕西的面条,吃得就是一个口感。零貳玖的面那个劲道劲儿,一吃就知道必须是手工擀制的。

春秀路的这家经过装修后,画风无比小清新(墙上写的可都是王小波的情书),味道却依旧那么给力,实在难得。

推荐:贺式秘制油泼扯面

地址:春秀路智选假日酒店红绿灯往东60米路北

 06 

重庆小面

好这口重庆小面

很有特色的一家小面,传承了原汁的红油、干溜、老麻,地道的重庆豌杂、宜宾燃面、泡椒鸡杂、牛肉肥肠各种面品,味香不怕巷子深。

吃过后还想来第二次的面馆不多,而这家就是。红油的香气很诱人,嗜辣爱好者很难拒绝这样的诱惑。晚上八九点了,小店生意依然火爆。

这里的面都是分大小碗的,可以根据胃口大小来选择。豌杂面和重庆小面也有分红油、干溜和清汤三种口味,豌杂面的豌豆软绵绵的,肉酱给的很多,面不硬不软刚刚好。小面是这里的基本款,面和汤料一拌,味道就出来了且很地道。

宜宾燃面无论是味道还是卖相都很出色。老板特创的余氏干杂面,有点杂酱面的意思,但酱都是辣的,瘦肉丁、花生米、白芝麻拌起来那叫一个香。

推荐:重庆小面、宜宾燃面

地址:大柳树路23号布丁酒店院内(富海国际港南20米)

 07 

日本拉面

虎太郎

「虎太郎」并非以拉面著称,大阪籍的老板,一边将这家小小的店铺精心的做成日式居酒屋,另一块空间则是大阪烧,所以拉面只有一个品种,不过,这一碗是最令人惊喜的拉面,也是北京最好吃的拉面。

熬制8小时的骨汤十分浓郁,依据当日熬制的汤汁情况,决定当天总共可以出品几碗,普遍一天可以出5碗,去的当天是下午5点,却只告知只有2碗面,所以你想尝试,建议提前预约。

这是一家综合体验较好的居酒屋,不单各种日式烤肉、大阪烧等,来一碗拉面,更是一场不错的体验。

推荐:浓厚骨汤拉面

地址: 朝阳区新源街2号

08 

红烧牛肉面

面档

地理位置之优越在面馆里可能无敌了,晚一点去,大大的落地窗甚至可以俯瞰CBD地区的夜景。

红烧牛肉面汤头特别浓,牛肉炖得很烂也很入味,就是价格不太亲民,但想到地处国贸,也就能接受点了吧!

无论你是想吃红烧牛肉面还是想吃地道的油泼面,在这里都能得到满足。换句话说,想吃面,去面档吧,准没错。

推荐:红烧牛肉面

地址:建国门外大街1号国贸商城3期4层

 

文by赞那度

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