正在加载,请稍后...
分享

 

我的中国胃——来聊聊,在国外旅游,想吃中餐到抓狂时,你都干过哪些有创(qi)意(pa)的事儿?

我国人在其他事儿上谦虚或者还不够自信,但是我们绝对对中餐这股来自东方的神秘力量有十足的优越感,所谓的大中餐沙文主义。

在国外旅游时候,会遇到一些外国人不知道是赞美还是讽刺的说:“Chinese can try everything.” 意思是中国人出国特勇敢特好奇,什么活动都敢尝试。这时候我就特想说,至少在“吃”这件事儿上,我们不勇敢也不想勇敢。直到现在我也没听过有人说,因为某国的饭菜太好吃了,从此戒了中国胃。

所以,勇敢的中国人,却没有一个勇敢的中国胃。

就算我国人在其他事儿上谦虚或者还不够自信,但是绝对对中餐——这股来自东方的神秘力量有十足的优越感,所谓的“大中餐沙文主义”

以前中国人旅游一定要带着方便面,最先富起来的一批人去马尔代夫住高级酒店,吃饭却要坚持自己泡面。不过现在你要出门塞一箱子方便面,那肯定要被人说土鳖。

据说王石带着下属出国,不允许他们吃中餐,要锻炼一颗open、能够接受别国文化的心......嗯,我本来也是这么想的,直到几次旅行让我彻底认清了自己——我有一颗打不倒的中国胃那毋庸置疑。

去年去土耳其之前,有朋友告诫我土国菜是黑暗料理,最后他们只好在街上暴走找中餐。虽然我觉得本人胃口异于常人的好,对食物真是不怎么挑,但犹豫再三,还是本着有备无患的心理,给行李箱里塞了两包“出前一丁”方便面。

到了伊斯坦布尔,我发现土耳其菜我倒是很喜欢,那里盛产香料,所以很多菜里都有香料,味道很是独特。各种美食——烤肉Kabap,镶茄子,土耳其小水饺,苏丹下午茶的最爱——土耳其茶加果仁蜜饼也让我尝试到high.

但过了几天我就开始觉得有点过分浓郁了。他们做菜喜欢烤、焖、蒸、炖,但是中国胃喜欢的“炒”就少了很多。看着粗壮的茄子被扒拉开膛破肚,里面塞着各种肉末原料的小火炖出来,好吃是好吃,但我心里忍不住暗暗嘀咕,您能给我来一道清清爽爽的豆角炒茄子么?

我在行李箱里东翻西找,终于找到一包角落里的“出前一丁”,还是我最爱的麻油味,可是问题来了——房间里没有烧水壶。想问前台借一下吧,算了,不能给中国人丢脸!不要让人家知道我在吃泡面,不能借烧水壶!

于是我溜到酒店的大厅,看到他们正要煮土耳其茶,所以有一个壶正在烧水,我赶忙拿了两个纸杯,接了水到房间,泡了面。啊!麻油味荡漾,面质柔韧Q弹,简直是几天连续浓郁土国菜后的一股清流。

土耳其还算是世界上除了中餐、法餐之外“丙天下”的美食,你要是去了北欧,什么冰岛芬兰的,让你生吃鱼片撒点盐巴,再加上没事儿就极昼极夜的,能不抑郁吗?啊?

以前有个外国朋友吃着中餐炒菜,就问我,明天咱能吃沙拉喝果汁儿吗?你们为啥要把所有的菜cook一遍?哎,我就想说,我们同感,再前卫的中国胃也欣赏不来天天牛排鹅肝配红酒的优雅,再扎实的中国胃也经不起天天沙拉生鱼片的冰冷呐!

这是一道什么名菜我并不知道,我只知道它的名字唤作“仰望星空”

所以呢,出国还是备点儿方便食品吧,即便你的同伴甩给你俩白眼笑你土鳖,相信我,最后ta会感激你的坚持。方便面不用说了,就算你没背,在国外大多数城市的超市也能买到。

但想再吃点正宗的那就需要提前做点儿功课了,比如真空陕西凉皮儿,微波炉打热了就能吃,重庆酸辣粉也是解乡愁的利器,当酸爽的分子遇到异国他乡的空气,你几乎要怀着激动心情蹲着吃才能表达那种见到“老乡见老乡,两眼泪汪汪”的热络。如果几个人一起出国,现在流行遇了凉水就能自己煮自己的方便火锅,四个人在国外就能欢乐滴凑一起搓着麻将吃着火锅唱着歌了。

另外一个办法就是在当地找中餐馆子。

今年6月我去西班牙和法国浪了一圈。最后几天在巴黎,真的挺想吃一顿中餐,寻觅寻觅住的附近就有一家,但是装修风格颇诡异——那上世纪老香港字体的牌匾,看上去有了好几世纪年头的红黑色木椅,忽明忽灭的白炽灯泡,内部冷冷清清又孤立的氛围,空气中油腻炒面的味道,仿佛面前即将展开一幅移民辛酸史。算了算了不要进去了,我还是不要给自己的旅途徒增伤感了。

于是我走进旁边的日本餐厅,老板娘一看我手腕上戴的玉镯子,就特热情的问:“你是中国人吧?”。哈,原来在法国开日餐、越南菜的大多也都是华人。看了菜单半天,我说那来一盘炒面吧。哎,又是我生平吃过最油腻且描述不清味道的炒面,没有之一。就像多年前在美国吃的那和李中堂八竿子打不上的“李鸿章杂碎”(Chop Suey),油腻的乱炒一气,美国第一代华人移民为了开餐馆不遗余力的借势营销,还得迎合外国人的口味改良改良,移民在别国挣扎生存的确心酸,古人也真是无辜躺枪。

在巴黎、纽约、伦敦等国际大城市是有相当地道的中餐馆子的,大多数集中在华人聚集的地方,比如巴黎的13区,洛杉矶旧金山的中国城等。

在旧金山的中国城,我吃到过非常动人、有腔调的早茶和广式烧腊。那个夜晚,华灯初上的旧金山,顺着高高低低的路,走进街角一家明亮温暖的广东饭馆,周围是恨不得滴着油的烧鸭烧鸡,来一杯奶茶先平复一下心情,世界怎样看得并不是很清楚,但外面还保存60年代的香港味道的街道让人恍惚,突然唤起心中某种不太熟悉却一直深藏的情绪。原来在国外去中餐馆子,不仅是解馋,本身也是一种时空穿梭,一种别样的旅行。

除了最早一代广东沿海移民开的广式餐厅,如今四川菜、湘菜、火锅、北京烤鸭、重庆小面、陕西肉夹馍.......也是遍地开花,而且不乏正宗的。新一代更有资金、品味和自信的华人,更是在逐渐改善中餐在国外普遍给人低廉的印象,不再满足外国人对遥远中国的猎奇心理,也不再迎合外国人的口味改良出“四不像”的中餐,中餐厅口味越来越正宗,管理标准化、注意卫生环境,并且时尚感强烈。

在节目《中餐厅》里,赵薇、黄晓明在泰国开餐馆

在国外选择中餐除了用yelp、tripadvisor、大众点评等app搜索看点评,简单粗暴的甄别标准就是看这家饭馆里吃饭的中国人多不多。

开在纽约的“西安名吃”总是排起长队

还有一个办法就是住Airbnb,自己动手丰衣足食。

Airbnb公寓里很多都有炉灶、锅碗瓢盆,完全可以自己下厨,还能感受到一种“生活在当地”的悠闲。那么去逛逛当地的菜市场吧,不仅可以买菜,还可以消除对一座城市的陌生感,在里面混迹过,才能看到这个城市真实生动接地气儿的一面,仿佛隐约触碰到这座城市的筋骨血脉。就算国外烹饪手法和中国不一样,鱼肉蛋奶蔬菜还是可以买到的,实在想念中餐了,自己下厨一番也别有滋味。

巴黎的菜市场

曼谷菜市场

不过不管在国外想了多少方法、十八般武艺捣鼓中餐,还是回国吃的爽。

6月从巴塞罗那回北京,飞机早晨6点降落首都机场,我楞是在机场免税店逛了好几个小时,等待火锅店11点开门,第一个冲进去,吃上了浪迹十几天朝思暮想的那一顿。

我知道,曾在国外旅游的你对吃中餐这件事儿肯定憋了一肚子话要说。出国旅行,为了吃上中餐,你都带哪些食品?或者想了哪些创(qi)意(pa)办法?有哪些难忘的找中餐、吃中餐的经历?留言一起唠唠,温暖充实中国胃!

留言就有可能免费住酒店!留言被点赞最多的一位赞粉,将获得赞那度送出的“杭州龙井茂居”一晚免费入住房券,包含双人健康早餐!

北方虽已入冬,杭州还能感受到美好秋韵,去杭州走走,感受江南之秋。

杭州龙井茂居坐落在狮子山脚下,与杭州市内相距约10公里。“茂居”由10间散落在分散在茶园之中的原生建筑组成,每个名字中都蕴含着龙井茶元素。从室内向外张望,宽大的玻璃窗为你框出了独特的景致:茶园山色,如同一幅凝练了中式诗意的画作一般,无不令人动容。

“茂居”内的饮水皆是取自龙井山泉之中,纯净的水质与龙井茶相配,堪称一绝,冲泡出的茶水自带屡屡清香。入宿于“茂居”,你还可以用山泉沐浴。天然的泉水中富含矿物质与微量元素,拥有强健身体、延缓衰老以及预防疾病的功效。

在屋外的庭院中沏茶闲谈,释然宣泄;在庭院水池的汀步上,纳气修行;在茶田露台上安坐,净化心气。与其说这是造园的技术,不如说这是造心的艺术。

你也可以点击“阅读原文”,了解更多有关“杭州龙井茂居酒店”信息。

近 期 赞 那 度 海 外 热 门 行 程

南极半岛&阿根廷21天17晚顶级奢华之旅 | 南极轻奢小团2.0 |  苏格兰&英格兰11天9晚纯正英伦印象之旅 | 东非safari | 坦桑尼亚 南非私人保护区 | 非洲美食 | 马来西亚小众游 | 柬埔寨顶级度假村 |  柬埔寨奥巴马行宫 新加坡自由行 

 

文by荃

相关文章