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还记得《欲望都市》里的巴黎潮吧吗?

巴黎潮吧

这次去巴黎,晚上第一站就到雅典娜广场酒店 Hotel Plaza Athenee 的潮吧 Le Bar 喝了一杯,然后去Alan Ducasse餐厅吃饭。

 

 

这家酒店是城中热地,酒店名字,酒吧名字,餐厅名字,都大名鼎鼎,这次算亲身领略到了它的潮。

换上巴黎香颂的音乐,午夜巴黎,流动的盛宴,可以从这里开启。

 

 

还有机会在酒吧跟明星调酒师Thierry Hernandez学习调了一杯鸡尾酒,用巴黎之花香槟和马爹利VSOP调制而成,觉得有点《欲望都市》的感觉,电视剧《欲望都市》的巴黎一集的确跟这家酒店和酒吧大有关系:

 

 

要说到雅典娜广场酒店,你以前可能在《欲望都市》里听说过它,就是大结局那集。基本上《欲望都市》选的,都是城中热店。

 

 

还记得《欲望都市》的情节吗。一个美国甜心来到巴黎,在这浪漫花都发生了大大小小的糗事,不过当最后与Mr.Big牵手巴黎之后,所有的糗事都可当做巴黎送给她的浪漫礼物了。

 

 

而这些发生在巴黎的故事,有三分之二就是在巴黎雅典娜广场酒店拍摄完成。

除了房间的奢华布置,酒店位于巴黎高档购物街蒙田大道的优越位置,最出名的还有它的餐饮,以及与Dior合作的spa。

 

 

这里有法国名厨Alain Ducasse的餐厅,在十年内拥有共27颗米其林评星,Alain Ducasse是名厨的绝佳典范,他的名字早已成为厨艺界高级品牌的代称,旗下餐厅分布在蒙地卡罗、巴黎、纽约、东京、伦敦等大都会。

 

 

而饭店的酒吧设计时尚,晚餐前这里可以跟朋友聚会来上一杯,午夜时分也是巴黎著名的夜店之一,你们感受下。

 

 

天花顶的设计如此夺目。

 

 

《欲望都市Sex and the City》大结局拍摄结束后的杀青Party就是在这个时尚又优雅的酒吧里举行的。

 

 

这家酒吧的首席调酒师蒂埃里·赫尔南德斯Thierry Hernande在国际调酒界是个腕儿。时尚界的人士对他最熟悉,因为巴黎时装周期间,这个酒店本身就是各种时尚名流出没之所,而调酒师也常被LV等品牌请去合作,为品牌调配特制鸡尾酒。

 

 

他拥有30年丰富的从业经历,纵横世界多家顶级酒吧。他独特的“解构鸡尾酒”和“3D鸡尾酒”利用原料密度不同而将鸡尾酒清晰分层,被国际某知名媒体盛赞为“绝顶鸡尾酒”(食品艺术2004年11月刊)。

不仅是口感的多样性,Thierry还打造了“全新造型的酒吧饮品概念,以造型独特的饮品带给客人更多惊喜”(LeFigaro2006年3月)。以前北京的炫酷酒吧也曾把他请来给调酒师做指导。今次见到他本人,觉得不管什么人做到那个行业的顶尖,都有他的道理。

 

 

其人风度翩翩,一头银发更添儒雅,绝对是个在酒吧你愿意盯着他的调酒动作多看的人,也肯定愿意跟他聊上几句。他跟这里的环境如此协调,让你知道时尚城市里时尚酒吧的大掌管就该是这个样子。

今年是马爹利300周年,他又受邀为马爹利调配特别款鸡尾酒。

 

 

他设计了三款鸡尾酒包括将马爹利名士与蜜桃、黑加仑汁和香槟调制而成的“开拓者”;将马爹利VS、黑莓烈酒、青柠汁和香槟调制而成的“进取家”;将马爹利干邑VSOP与Lillet白葡萄汁、红果汁、雪松萃取液和香槟调制而成的“特立独行”。

巴黎之花香槟与马爹利干邑调配的鸡尾酒,感觉挑战,刺激,又浪漫:

 

马爹利三百周年专属鸡尾酒“进取家”

 

 

跟调酒大师学了一下最后一款的调制方法,又好玩又小心翼翼。不要说材料要选最好,连摇晃的动作他都恨不得要纠正你。任何事情做到最好都要反复的练习和用心琢磨。

大致好像是这样:

4调酒勺的马爹利VSOP,两勺Lillet白葡萄汁,两勺红果汁、两勺蔗糖,两滴雪松萃取液,混合在一起后,在调酒杯里摇晃6秒钟。加入四勺巴黎之花香槟。最后用葡萄装饰。

 

 

夏天来了,凉爽的鸡尾酒令人神清气爽。

 

 

雅典娜广场酒店有好几家餐厅,所以不止是晚上,如果白天蒙田大道欢乐购物,走累了想找个地方休息下,尤其是骄阳下,在绿荫遮蔽下悠闲小憩,这里的 La Terrasse Montaigne 餐厅肯定是首选。

 


 

当然,如果住在这里,享受这样的露台,就更美了。

 

 

-The End-

-赞那度大航海时代-


文by赞那度旅行人生

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