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忘掉网红青团吧!这8家才是魔都真正值得你排队的美食

最近被“网红青团”刷屏的遭遇相信没人躲得过,“上海人民爱排队”的形象也迅速传遍全国,有人觉得花上几小时排队只为满足口腹之欲实属浪费时间,那为何这么多人仍乐此不疲呢?又有哪些上海美食值得你等待呢?

好味

相信所有的排队原因中,食物的好味道绝对是最重要的。拥有高品质、好口味的美食才能持续的吸引购买。如果味道不佳,那么即便排队也只是一时之兴。对于好吃的上海人来说,真正的美食值得等待。

@FEI-CHUN YING

好口碑

相比那些新晋蹿红的美食店来说,老字号往往更受人青睐,毕竟百十年来的积淀、口碑与味道让当地人更为怀恋,充满年少甚至是成长的味道。虽说上海人在接受新事物方面常常走在时代前列,但上海人同样恋旧。于是,众多的老字号美食无疑是上海排队大军的集结地。

@rochers

名人效应

无论是美食大咖的专业点评,还是明星名流的出没和安利,人们往往更愿意相信“偶像们”的推荐。想想看,就连外滩的一个普通邮筒都因鹿晗而成为网红,引来无数粉丝与之合影,那么,可以享受美食的各式魔都餐厅更能引爆排队热潮。

品牌效应

“你尝试过GUCCI、MUJI家的美食吗?”、“新开的那家由XX米其林大厨料理的餐厅你去过没?”……相信类似的对话不少上海人会觉得耳熟能详。全球顶尖品牌都爱扎根于海纳百川的上海,而这里的人们又崇尚、相信知名品牌和权威。于是,队伍也就越排越长。

从众&猎奇心理

即便你原本只是路过某家从未听闻的餐厅,如果此时看到长长的队伍你很可能会产生类似“这里的东西应该很好吃,所以才有那么多人排队”的想法。于是,你往往也就加入了排队大军。这一点,在猎奇心重的上海人身上尤为明显。

@晨型人的吃痴世界

今天便为你盘点魔都那些值得排长队的网红美食,相信总有一款能让你心甘情愿的排队等候。

1 | Farine

徐汇区武康路378号1楼(近泰安路)

同处武康路这条网红美食集中地,WIYF冰淇淋多少有那么些名不副实,而拥有最纯正法式血统的Farine则多为真材实料。这里的面包全部采用法国进口的优质面粉手工烘焙,如此高质量的精品无怪乎连美食家欧阳应霁都赞赏有加。

店内琳琅满目的法式甜点往往会让你目不暇接。清爽可口的香蕉巧克力塔、细腻顺滑的葡萄干布丁、醇厚香浓的熔岩巧克力……每一款都能让你回味无穷。当然,最值得一提的是它家地道的羊角面包。烘烤后的面包金黄酥软、层次分明,浓郁的奶香将充斥你的口腔,幸福感十足。

@Tina Wong

@Tina Wong

@EndlessJune

2 | Remicone

虹口区西江湾路388号凯德龙之梦B座b2-77

@xiasimple

曾风靡韩国的Remicone乌云冰淇淋就在这个月飘到了上海,并迅速成长为一代网红。其实,这款冰淇淋原本名为“雷电炸弹”,绵密棉花糖中藏着的跳跳糖能让你的味蕾宛如触雷,而清新的薄荷味冰淇淋则好似清爽暴雨,吃一口便如沐甘霖。

@苏苏可岑

@VicTaoia

这家开在虹口龙之梦的小店沿袭了韩国本店“怪诞冰淇淋车”的趣味设计,有没有形似《查理的巧克力工厂》这一品牌灵感来源?夏威夷海滩、芝士山峰、法国可可……乌云冰淇淋的其他爆款姐妹也同时亮相,你可别挑花眼啦!

@赫海求出柜

@小羊羔_9

3 | 蔡嘉

黄浦区茂名南路112号(南昌路)

如果说拿破仑是上海甜品界名副其实的无冕之王,那么蔡嘉出品的极品拿破仑绝对能跻身Top8之列。这里金牌拿破仑的奶油香甜绵软,轻盈细腻,恰如其分的甜度不会让你吃后生腻。鲜奶油与层次分明的三层香脆酥皮搭配得宜,完美诠释了mille-feuille(千层酥)的精髓。

需要注意的是,由于这里的拿破仑隔夜后将失去它迷人的质感,所以必须提前预定才能在最佳时刻享受极致美味。

@呱呱呱大王

4 | 辻利TSUJIRI

普陀区中山北路3300号环球港B1182

@2075881Br

如果你是日式抹茶的爱好者,相信一定对辻利TSUJIRI这个品牌不会感到陌生。作为日本第一抹茶品牌,辻利TSUJIRI致力于传递抹茶文化,而这一次则将所属茶屋带到了魔都。

@Veronica珏

这家承袭日本京都宇治,拥有150多年历史的品牌始终严选上等抹茶,精心制作兼具传统茶文化与现代摩登特色的风味甜点。这里的抹茶冰淇淋尤为出色,轻轻一呡即是浓浓抹茶清香。

@2075881Br

@2075881Br

此外,比起某些坑爹的蛋筒冰淇淋,它家的蛋筒纤薄酥脆,且内里满是美味冰淇淋。

@殇殇丷

5 | 光明邨大酒家

卢湾区淮海中路588号(近成都南路)

除了某些特殊情况(杏花楼网红青团的突然蹿红等)外,光明邨始终盘踞上海老字号店排队榜单NO.1的位置。其中,淮海路总店最牛的便是一年365天,每天外卖处都排着迷样的长队。

@晨型人的吃痴世界

这里的一楼外卖处以熟食卤味为主,出售酱鸭、走油蹄髈、走油肉等闻名遐迩的上海传统风味;而二楼堂吃则供应蟹肉生煎、蟹粉小笼、砂锅三鲜汤等上海特色美食。

光明邨最有名的便是鸡汁馄饨和鲜肉月饼。这里的鸡汁馄饨鲜嫩而份量十足,与鲜美鸡汤的搭配相得益彰;相比其他家烤制的鲜肉月饼,这里的月饼都是煎制而成的,皮脆肉嫩,吃过的人都交口称赞!

6 | 佳家汤包

黄浦区黄河路90号(近凤阳路)

@PROKOMODOXP

想在满是美食的黄河路上找到佳家汤包并非难事,队伍最长的那家便是。相比名声在外的豫园南翔馒头店,这家出品的汤包在口味上更胜一筹。

这里的汤包都是等你下单后才开始制作,虽然需要多等一会儿,但新鲜出炉的质感还是会让你觉得物有所值。佳家汤包皮薄、肉厚又多汁,无论是纯肉还是蟹粉鲜肉都是不错的选择。

@LarryChan

@Carol Lin

值得一提的是,BBC曾为上海拍过的一部纪录片中就曾推荐过佳家汤包,被浓浓汤汁包裹的蟹黄汤包可是连英国美食家Rick Stein都极力推崇的!


7 | 阿大葱油饼

卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

当上海不断向前发展时,许多早年间随处可见的小吃正逐渐走向衰落,油墩子、葱油饼这些充满童年回忆的美食变得越来越难找到。当正宗老上海葱油饼几乎绝迹时,阿大葱油饼仍“坚守阵地”。

@Kangaxx

阿大的葱油饼配料看似与别家并无二致,细看每一步却都是地道工艺。盐与油酥的不均匀配比正让饼的酥脆恰如其分,抹油、翻面、烘烤、出炉,所有这些都只为做出勾魂的“上海味道”。也许,正因这份一丝不苟,英国美食家Rick Stein都称之为传奇并成为了这款葱油饼的忠实拥趸。

下一站预测

8 | 梦龙Pleasure Store

黄浦区复兴中路323号拉法耶艺术中心

@谏哥我们来谈人生

当你还在对去年梦龙Pleasure Store空前的盛况记忆犹新时,明天它又将华丽回归。相比去年2个月的开业时间,今年仅持续1个月的设定更将引爆排队狂潮。

@Expomilano 2015

在去年的基础上,今年的自选配料增至30款,咖喱粉、孜然粉等创新口味更充满未知的惊喜。此外,梦龙与沪上知名甜品大师Brian Tan共同打造的五大甜品正展现了甜品的多元魅力。

相信正式开业后,梦龙Pleasure Store将制霸上海滩甜品界,成为当之无愧的新网红。

部分图片来自shanghaiwow&大众点评网

 

-The End-

文byPeipei

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