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为青岛正名,这样玩才能领略那个海鲜与啤酒,德式风情与碧海蓝天的宜居城市

从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,世界还是本来的颜色。可是自从进入这个信息爆炸的时代,好多印象都变得奇怪而苍白。比如说提起青岛,10年前的人会想到“红瓦、绿树、碧海、蓝天”,而现在,大部分倚靠微博和朋友圈获取信息的人第一反应只会是“38块钱的大虾”。

从前的日色变得慢,车,马,邮件都慢,世界还是本来的颜色。可是自从进入这个信息爆炸的时代,好多印象都变得奇怪而苍白。比如说提起青岛,10年前的人会想到“红瓦、绿树、碧海、蓝天”,而现在,大部分倚靠微博和朋友圈获取信息的人第一反应只会是“38块钱的大虾”。

其实如果你听听insider的推荐,就会知道该去哪里吃,哪里玩才能遇到最好的青岛。

而且最近在6月14日中科院对外发布的《中国宜居城市研究报告》中,青岛可是在包括城市安全性、公共服务设施方便性、自然环境宜人性、社会人文环境舒适性、交通便捷性和环境健康性等6大纬度和29个具体评价指标的评价体系中得分最高、最宜居的城市。

如果你走进这座静静静静伫立在胶东半岛百余年的城市,尝尝那些饱含着当地人质朴厚道的海鲜菜肴,深深地呷一口独一无二的袋装散啤,看看那些如时光画片般的老建筑,就会知道这个人杰地灵的好地方,为什么会让一众出生在这里的明星们,骄傲地在全世界的镜头下用家乡话说出:我是青岛人。

海鲜与啤酒

黄渤的一句“吃蛤蜊哈啤酒”,似乎已经成为全国人都会说的一句青岛话,而这句话其实也恰好概括了青岛人的日常饮食内容。作为世界知名的青岛啤酒出产地和全国知名的海鲜产地,从百余年前德国人在登州路上建立青岛啤酒厂以来,海鲜与啤酒就产生了妙不可言、不可分割的化学反应,代代相传地占据着青岛百姓的餐桌。

在青岛还有一个别处无法见到的奇观,就是散装啤酒都是用塑料袋盛的。市民们路过啤酒摊,打上3、5斤散啤,拎着通体水汽的冰爽啤酒往家走,也有按耐不住酒花香气诱惑的人,直接当街就用吸管啜饮起来,这都是夏季青岛的傍晚最常见的风景。


当你来到青岛,也想感受一下这种海鲜与啤酒交织的饮食文化的话,可以到下面这些地方尝尝鲜。

登州路啤酒街

为了打造青岛市的啤酒文化,青岛市政府决定将登州路改造成了啤酒街,也就是青岛啤酒厂(登州路56号)旧址门前的马路。登州路是一条历史悠久的街道,百年青啤的文脉即发轫于此。老青岛啤酒厂改造成青岛啤酒博物馆,并被确立为国家重点文物保护单位。


登州路啤酒街由青岛啤酒一厂作为后援支持,由专门的啤酒街管理办公室负责统一配送,以保证这条街上每天供应的都是当日啤酒,当日未卖光的要统一回收。因此来这里饮酒的市民大可不必担心啤酒的新鲜度,任意一家摊档内的啤酒都可以放心饮用,更可以品尝到别处无法见到的、刚从生产车间出产的原浆鲜啤。

怡情楼海鲜巨无霸

青岛怡情楼海鲜巨无霸成立于1995年,前身是怡情楼酒家,2002年改名为怡情楼海鲜巨无霸,是青岛最大、最早的纯餐饮酒楼,包厢近100个,零点大厅可同时容纳1400人就餐。

虽然已经经营了20余年,但是怡情楼的品质丝毫没有降低,一如既往地保持着令老青岛人称赞的烹饪水准。无论是鲁菜做法的螃蟹、鲈鱼、海参,还是粤菜风味的龙虾、石斑鱼、鲍鱼,都十分地道且入味,回味无穷。


地址:市北区宁夏路80号

船歌鱼水饺

鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带,历史悠久,渔家的生活饮食习惯以海鲜为主,包饺子也离不开海鲜。鱼饺子采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成,具有浓郁的渔家风味特色,皮薄馅大、味道鲜美,是胶东渔家饮食文化的代表性美食。船歌鱼水饺所贩售的正是最地道的鱼饺子。

店里供应的饺子包括墨鱼水饺、黄花鱼水饺、三鲜水饺、蛎虾水饺、鲅鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺等多个品种,将很多你想象不到的海鲜都包进了饺子之中。除了饺子,船歌的鲁菜也相当正宗,并且供应青啤一厂出产的原浆啤酒,让客人们感受“饺子就酒,越吃越有”的青岛特色文化。


地址:市南区闽江二路57号(闽江路店)

蟹之国

顾名思义,这是一家吃蟹的专门店。开设在极地海洋世界之内的蟹之国,门头上的巨型螃蟹相当炫目。餐厅拥有专业的采购团队,对世界各地的帝王蟹、板蟹、深海毛蟹、北极蟹、龙虾等产品进行严格的考察和挑选,并且精工细作成保持虾蟹原味的顶级料理。

挑好螃蟹后,可以选择不同的做法,无论是清蒸还是炒制,都有不同的风味,并且不会破坏海鲜原有的鲜甜。而且只要点足人均500g螃蟹,即可获赠50-70余道精美配菜(包括生鱼片、肉类、汤类、寿司、主食、甜品等)在不浪费的情况下可以无限量添加。在这里吃着美食,喝着啤酒,感受着大海的壮阔,实在是一种极致的享受。


地址:崂山区东海东路60号极地海洋世界内

开海红岛海鲜虾水饺

这家店据说是黄渤开的,可以用火遍岛城来形容,不仅很多外地游客慕名而来,很多当地人也喜欢来这里就餐。开海的价位虽然不算平,但是相对于这里精致的就餐环境和海鲜的超高品质来说,性价比非常高。

在这里,你可以品尝到各式各样地道的青岛做法的海鲜。清蒸梭子蟹、葱拌海螺、辣炒蛤蜊、炖老板鱼、辣鳗鲡、海参粥、海米凉粉、虾水饺……每一样菜品都如同在家里吃到的味道一样,而且用料也非常实在。配上一杯沁人心脾的青岛啤酒,人生最大的享受也莫过于此了吧。


地址:市南区江西路113号乙(江西路店)

蒸鲜

想象过在悠扬的古筝声中吃海鲜的情景么?这正是蒸鲜每天为食客们所呈现的。位于银川西路浮山溪谷旁的蒸鲜无论从外观还是内部环境看,都如同一座充满设计感的酒店或是博物馆,闹中取静、临水望山的优雅环境让人可以沉淀心情,来好好品尝食物的本初味道。

这里的蒸鲜从新鲜度和肥美度来看,都可以说是百里挑一、优中选优,板蟹、象拔蚌、三文鱼、八带等等都是不可错过的菜品。除此之外,还可以品茗当地名茶,感受崂山泉水孕育出的独特香味。


地址:崂山区银川西路浮山溪谷旁

老字号美食

青岛除了海鲜与啤酒,还有那些隐匿在街头巷尾的小吃,历经多年海风的吹拂,依然经久不衰地屹立着,满足着一代又一代青岛人怀旧的味蕾。

西镇电烤肉

深受青岛本地人爱戴的电烤肉,在青岛开了N个年头了,每天前来排队的人能开出将近一公里。而且人家没有分店,别的地方开的都是蹭名气的。肉筋、鸡心都很嫩,配上酸梅汤简直一绝。



地址:汶上路(摩尔街市旁)

白玉餐厅

青岛港上为数不多能点半份的餐厅,对于有选择性困难的银来说,绝对是福音,因为你可以每样都点来尝尝,当年仅凭一份辣鸡心横扫青岛无对手,配上米饭吃简直一绝,很多青岛人都从上中学吃到参加工作。



地址:曲阜路34号(近中山路)

苟不理包子

此苟不理非天津的苟不理,是青岛本地的包子品牌。服务态度是老式国营店的牛气十足,店铺所在的老式建筑也是装了再装,买包子的阿姨也是小时候一身白衣戴白帽的装扮,包子还是小时候那种发的不是很成功不白很自然的面,加上填充的并不多的猪肉、三鲜、虾肉等馅料,典型的青岛式小笼包,但却是小时候甜蜜的回忆。



地址:黄岛路20号

小红楼牛肉灌汤包

上世纪80-90年代,小红楼可谓是最火热的国营包子铺了。现如今虽然已经不复当年的风光,但是从精心细做的灌汤包里还是能感受到师傅们的坚持。羊肉、牛肉灌汤包还保留了当年的原味,配上一碗小米粥,能够温暖四季的心情。



地址:市北区标山路62号

春和楼

说到青岛的鲁菜,不得不提到中山路的春和楼。作为青岛最老的老字号,春和楼已经走过100多年的历程。上世纪30年代,它推出订餐服务的时尚概念,上世纪80年代,率先在岛城设立迎宾小姐,又将青岛风景与鲁菜相结合,创出“青岛十大风景菜”。这里的香酥鸡、葱烧海参和九转大肠,凝结了多少80、90后父母们的约会甜蜜。



地址:中山路146号

丁老二麻辣鸡

丁老二算是老牌美食中的年轻人,上世纪90年代末才开始崭露头角。他家的麻辣鸡和藤椒鸡仿佛有一种魔力,让人吃了一次之后就难以忘怀,一想起这份味道就会齿颊生香,想要重温当时的味道。



地址:营口路市场(顺兴路口)

消夏必备野馄饨

青岛人对野馄饨的爱好,就如同广东人对宵夜的执着。在蝉鸣声声的炎炎夏日里,蹲在简陋而热闹的野馄饨摊前喝一碗野馄饨,或是吃烤肉、喝啤酒、谈天说地,难以入眠的夜晚也瞬间变得充实了。

老谢烧烤

老市区台东的野馄饨界一哥,晚上九点出摊,每次必点的就是烤排骨,好吃到飞起。馄饨味道也被奉为极品,面包鱼、烤骨髓、烤茄子、烤土豆、烤豆角、板筋烤肉每一样都好味十足。



地址:延安二路车站旁的建筑工地前

二红烧烤

相对于老谢烧烤,二红则是崂山区最火的野馄饨摊。常常看到奔驰宝马的半夜在摊位旁边停上一长排,还要望眼欲穿地等上半天,因为去晚了确实没座。就是这么红火,除了野馄饨外,这里的烤排骨也是一绝。



地址:香港东路(徐家麦岛车站旁)

江西路海鲜烧烤大院

青岛野馄饨的一匹黑马,天天晚上几乎都是爆满。他家的钉螺、醉蟹真是一绝,都是现做的,特别入味儿,烤排骨做的超级好吃,根本停不下来。烤羊肉都是现切现烤的,滋滋作响的羊油一滴滴流下的样子让人根本抑制不住大快朵颐的冲动。



地址:江西路路中段

德式风情

品尝过青岛的这些美食,也不要忘了去看那些德占时期遗留下来的老建筑。在法国梧桐的树影斑驳下,在沉淀着百年风华的红瓦白墙间,走进旧日时光,轻轻抚触历史,感受到的,是别处无法复制的风情。

德国胶澳总督府(老市府)

德国胶澳总督府旧址是一座德式近代建筑,1897年德国攻占青岛后,于1906年建成了这座总督府,该建筑具有19世纪欧洲公共建筑特色,呈“凹”字形,屋顶用红筒瓦覆盖。后来,这里成为青岛市政府、政协的办公地点,后来随着市府新大楼的建成而终止使用。现在这里不允许入内参观,可以再门口拍照留念。


地址:青岛市市南区沂水路11号

青岛天主教堂

青岛天主教堂本名圣弥厄尔教堂,由德国设计师毕娄哈依据哥德式和罗马式建筑风格而设计。拟建教堂应高百米,适逢二战爆发,希特勒严禁德国本土资金外流,该教堂不得不修改图纸,即建成现在规模。教堂始建于1932年,于1934年竣工。塔身高56米,是建国前山东省最高的建筑,是中国唯一的祝圣教堂,现已成为青岛年轻人婚纱摄影的标志性建筑。


地址:市南区浙江路15号(曲阜路口)

青岛火车站

青岛火车站是中西建筑风格联姻的产物,建筑风格是德国文艺复兴风格。风格独特,距海岸线仅300米。火车站站舍建筑平面为一字形,主体为两层楼房,由耸立的钟塔楼和大坡面的车站大厅两部分组成活泼不对称的立面造型。正立面右侧延续有低矮的钢架玻璃天棚站台长廊。车站候车室居中,面积不大,两侧为票房与值班室,二楼为办公室。高35米的车站钟塔沿用了德国乡间教堂样式,下部与地面垂直开有三排两组细窗,建筑双坡陡峭,屋顶为四坡顶,面覆中国杂色琉璃瓦。


地址:青岛市市南区泰安路2号

康有为故居

该园始建于1899年,是一座德式砖混结构的3层楼房,德国占领青岛时期是德国驻青岛总督府要员的官邸。房屋为砖木结构,内部家具陈设为清朝第二代恭亲王溥伟所赠。康有为在此居住期间,会见文化名人,潜力心研究书艺,因此故居在国内外享有盛誉。


地址:市南区福山支路5号(近鱼山路)

欧洲人监狱

欧洲人监狱始建于1900年,是一片以古堡式建筑为主体的极具特色的建筑群,作为一座典型的19世纪德国古堡式建筑,“欧人监狱”是我国目前保存最完整最早的殖民监狱,在德国本土也很难看到这样的建筑了,如此完整的一座监狱得以保留,在中国监狱近代史上是惟一的,在世界上也不多见。德国出兵侵占青岛之后,于1900年在常州路25号修筑了这座监狱。


地址:市南区常州路25号

花石楼

花石楼是一幢融合了西方多种建筑艺术风格的欧洲古堡式建筑,既有希腊和罗马式风格,又有哥特式建筑特色。建于临海岸岬角部位,地势突兀,三面临海,气势恢宏,已成为八大关风景疗养区的标志性建筑物。


地址:市南区黄海路18号(八大关风景区内)

基督教堂

基督教堂原名福音堂,于1910年10月落成,由石头堆砌而成,分为礼堂和钟楼两部分,是一个典型的德国古堡式建筑,更有一种童话的感觉。钟楼高39.10米,是俯览观海的好去处。钟楼三面装有巨型钟表,钟表时间至今仍然分秒不差,周日教堂钟声四起,每半个小时报时一次,给原本肃穆的教堂又增添了几分神秘和庄重。礼堂宽敞明亮,可容千人之众。18米高的大厅两侧分为楼上楼下两层,装饰十分精美典雅,置身其中给人以神圣之感,不愧是完美的基督教建筑艺术的佳作。


地址:市南区江苏路15号

德意志帝国邮局旧址

建于1901年,原为砖木结构的大楼,砖红外墙,加上阁楼共有四层,整栋建筑线条流畅。2009年该楼产权单位青岛联通公司将这座历经百年风雨的老楼修旧如旧,恢复历史原貌。2010年11月21日,由青岛联通公司出资修建成青岛邮电博物馆并正式对外开放,共有1000多件关于电信邮电的物件展出,这是山东省内首座邮电博物馆。


地址:市南区安徽路5号

住在青岛

游览这美丽而充满历史气息的城市,在下榻的酒店上也需要精挑细选,而以下这五家酒店近乎完美,能够满足游客方方面面的需求。

老牌至尊

青岛香格里拉大酒店

站在房间的窗前,乳白色的天空,蔚蓝的海面和雪白的沙滩,仿佛再次提醒你已经置身于青岛。深呼吸一口气,触摸雅致的陈设品,空气中洋溢淡淡的清香。在风景秀丽的青岛,香格里拉大酒店是这里的奢华代名词。

酒店共有696间宽敞舒适的客房和套房,所有房间均采用现代时尚风格设计,宾客可凭窗眺望青岛市区或海滨美景。酒店客房提供多种类型的睡枕供宾客选择,配以柔软舒适的大床、豪华浴室及高档洗浴用品,让人尽情享受安逸、舒适的住宿体验。套房空间宽敞舒适,处处洋溢现代亚洲风情。

地址:青岛市南区香港中路9号

周边景点:新市政府、五四广场、万象城

海湾新贵

青岛海尔洲际酒店

2008年奥运会后,当时的帆船比赛场地为青岛留下了一个新的景点——奥帆基地。奥帆基地与新市南沿海的一众景观连成一片,远远望去恍如来到了香港的维多利亚港。而青岛海尔洲际酒店正坐落在这黄金之地。酒店周边餐饮、购物、娱乐场所鳞次栉比,帆船之都最富盛名的帆船和游艇体验距酒店仅一步之遥。

当你入住酒店的422间客房或套房,青岛旖旎的城市风光和壮阔海景就在房间的落地窗外展开,入夜之后,整个城市都闪耀着迷人的霓彩,让人沉醉不已,想要走进这片繁华,体验一下海滨人民丰富多彩的夜生活。

地址:青岛市南区澳门路98号

周边景点:奥帆基地、百丽广场、五四广场、音乐广场

设计之选

青岛China公社

总有一些论调会说青岛太年轻,富有文化底蕴的地方太少,然而伫立在新市南热门地带的青岛china公社则用其充满文化底蕴又兼具现代设计感的形象有力回击了这一说法。文化艺术酒店是用英文“中国”冠名,意寓酒店融中国文化与西方文明、古老民俗与前卫风尚、自然生态与人化空间为一体;“公社”二字其内涵并非是指中国文革时代的“人民公社”,而是把原生态与后现代生活方式相对接,体现强竞争与高人性关怀的理想化追求。

走进这里,你会立刻被别样的传统文化气息所围绕。外廊鸟语花香,悠扬沉静,大堂内设有文房四宝可供人随时即兴挥毫。200多间客房以中国居住文化的“和合”特质为聚焦点,在完善“主床”居室文化的同时,由中国人的聚合特质入手,提炼强化出集办公、会客、休闲娱乐、餐食为一体的“主桌”化。

房间都有不同的主题,如体现女性雍容优雅的名媛美庐,拥有可分可合复式设计的空中雅墅,融艺术工坊与洞天寝房于一体的和合艺居,宣扬独特生活方式的逸居小筑等等,每一个名字都恰如其分地表达了房间的气质,让人想要一一尝试。

地址:青岛市南区闽江三路8号

周边景点:云霄路美食街、闽江路美食街

八大关印象

美墅假期酒店11号别墅

汇集多国建筑风格又凭海临风的八大关一向是游客到青岛必去的景区之一,这里是中国著名的风景疗养区,面积70余公顷,十条幽静清凉的大路纵横其间,一年四时有不同的花朵绽放,是青岛最浪漫的景点。如果能在海边的花园别墅中静静享受几日闲情,一定是难以忘怀的体验,那么美墅假期酒店11号别墅则是不容错过的选择。

酒店由海滨别墅精心改造而成,现代化的欧式风格十分考究,静静地坐在生意盎然的花园里或是别墅的露台上,任由海风轻抚面庞,聆听着远方的船笛声,看着海鸥时不时地划过,海之情海之境仿佛能荡涤一切俗世烦恼。而且细节也十分到位,从冰箱到酒杯,都是采自海外的优中之选。


地址:青岛市南区南海路9号

周边景点:八大关风景区、第一海水浴场

黄岛韵致

青岛涵碧楼

很多人提起黄岛,还会觉得那里是青岛近郊的一个新兴地带,其实经过多年的开发,这个青岛西海岸的新区,样貌已经与国际接轨,成为了非常值得一去的度假胜地。其实早在6000多年前,就有人类居住在原胶南,开创了灿烂的琅琊文化,加之闻名遐迩的金沙滩、银沙滩和大珠山等景点,游览黄岛定能让你颇有收获。


连涵碧楼品牌也被黄岛所打动,将大陆首个文化创意度假酒店落户于此。青岛涵碧楼背依凤凰山,三面环海,由国际首屈一指的建筑大师Kerry Hill担纲设计,以大开大阖的现代极简风格,将繁复炫目的装潢一一摒弃,让住客充分感受与碧海蓝天融为一体的悠闲与放松。

天地有大美而不言。在天、海、山峦环抱的海角上,筑造一座饱含儒家隐居理想的度假圣地,青岛涵碧楼是独一无二的。它遗世独立于一个无人打扰的海角,背山面海、深入海洋腹地,得国际巨擘大手笔构筑,又以儒家文化艺术精雕细琢,在这个喧嚣的社会中独辟出一片“偷得浮生半日闲“的乐土。

青岛涵碧楼的建筑材料,也取自当地,以“木、石、金属、玻璃”这四种最接近自然的材料为主,让涵碧楼宛如从自然景观中“生”出来。所以当你从窗户望向那无垠的大海时,打动你的除了这壮阔的自然景观,还有润物无声的桃源之感萦绕在你身边。


地址:青岛经济技术开发区九龙山路277号

周边景点:大珠山风景区、金沙滩海水浴场、灵山湾海滨风景区、琅琊台遗址

 


 

本文来自微信公众号【赞那度旅行人生】
授权转载,合作,投稿 wechat@zanadu.cn

文by刘大拿

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