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小身材,大味道 | 北京10家餐厅的精致中式点心,一口一个让你过足瘾

各种甜品店咖啡馆开遍大街小巷,提拉米苏、芝士蛋糕也成为了闲暇时光的第一选择。可是,我们明明有豌豆黄、桂花糕、榴莲酥、小笼包……数不清的美味中式点心,怎么甘心就在西点的攻势下缴械投降?

中国的饮食文化源远流长,在点心这一项上,却似乎逐渐被外来的和尚抢了风头。

各种甜品店咖啡馆开遍大街小巷,提拉米苏、芝士蛋糕也成为了闲暇时光的第一选择。可是,我们明明有豌豆黄、桂花糕、榴莲酥、小笼包……数不清的美味中式点心,怎么甘心就在西点的攻势下缴械投降?

对于我来说,西式点心虽然甜美迷人,但中式点心才是真正怎么吃也吃不腻的。小小的身材里浓缩了中国美食的乾坤,一口一个让人过足瘾!这里搜集了北京10家可以大啖中式点心的餐厅,一起用舌尖来好好感受吧。

1 | 京雅堂

一般餐厅里的点心单子都是点缀正餐用,品种不多,吃不过瘾。如果你想专宠这一口精致小巧味道,那么京雅堂的点心自助一定能满足你。

京雅堂的自助点心以粤式点心为主,各种蒸点、炸点和甜品叫人眼花缭乱。长长的一张自选单,甜的咸的酥的脆的各来几样,就能搭配出一桌丰盛的点心宴。

流沙包、杨枝甘露、肠粉、虾饺皇和特色鱼汤饺都拥有很高人气,但令人惊艳的还是榴莲酥,吃的时候一定要用盘子接住,因为皮子实在太酥了。咬上一口,周围的酥皮便化成了碎渣簌簌掉落,吃到嘴里的部分立刻在唇齿间融化,还来不及沉溺,浓郁榴莲味道又呼之欲出,霸占了全部味觉感官。

舒适的环境也是吸引食客的加分项。京雅堂位于瑜舍酒店的地下一层,环境装潢都很有格调,充满戏剧感的昏暗灯光下,简洁朴素的白色食器映衬着诱人美食,一小盘,一小屉,错落有致摆了满桌,仿佛一幅活色生香的画面在眼前展开。

地址:朝阳区三里屯路19号三里屯Village-1层(瑜舍酒店内)

2 | 利苑酒家

利苑酒家是来自香港的老牌食肆,这块金字招牌就是高水准出品的保证,即使分店开到北京,味道也是正宗好味不走样。

海鲜烧味在内的正餐无需多言,他家的点心也是可圈可点,肠粉、虾饺、叉烧包都非常新鲜美味,奶黄包的奶香浓郁,金黄的馅心如流沙涌动,鲍汁凤爪又糯又滑,一到饭点就会很快售罄,要想吃到最好提前订菜。

还有一款甜品是到店必点,那就是杨枝甘露。这道甜品是1984年由香港利苑酒家首创,在这里品尝这道名点,自然是最地道和正宗的。一勺入口,西柚的微酸、芒果的甘甜、西米的软糯、椰汁的清香、淡奶的柔滑杂糅在一起,水乳交融却又丝丝分明。用它来做餐后甜品,确实可以这一餐画上完美句号。

地址:金宝店-东城区金宝街89号金宝大厦3楼

3 | Dickson Kitchen

其实我也很奇怪,为什么这么棒的茶餐厅会开在如此偏远的地方,不过这家店确实值得专程打车去吃。

餐厅的门脸装潢平淡无奇,让我有点踌躇,但随着推门而入,整个人马上就被茶档的热闹气氛所包围。明亮宽敞的空间里,食物散发着热气与香气,食客们用粤语低声交谈,一瞬间仿佛穿越到了美食遍地的广东。

这里的食物水准不俗,尤其推荐点心,正宗又美味。虾饺里面的虾仁足足的,鲜甜又美味;叉烧酥的酥皮入口即化,馅汁饱满欲滴,简直让人欲罢不能;鲍汁腐皮也是百吃不厌的,韧劲十足的腐皮包裹住馅料,蒸制过程中又吸饱了鲍鱼汁的鲜,简直美味极了。

其他的凤爪、金钱肚,每一样都很好吃,云吞面一端上来,烫得断生的翠绿蔬菜卧在碗边,见得到馅纹的云吞透着粉红色,瞬间让我忘记了其他茶餐厅的出品,心里已经在盘算下次什么时候可以再来了。

地址:朝阳区来广营东路5号香江广场二层

4 | 扬州百年冶春

冶春是扬州城里的百年老店,相传最初是乾隆南巡时为供应茶水所建,店内菜、点、茶合一,是品尝中式点心及小吃的好去处。如果不能亲赴扬州,北京的冶春分店也算是体验淮扬细点的不错选择。

 

各种包子是一定要点的,三丁包、五丁包、豆腐皮包,味道鲜香油润,带着淡淡的甜味,和别处的包子不太一样;也有扬州特色的蟹粉汤包,面皮里只有汤,没有馅儿,真真正正的“皮包水”;另外还有蒸饺、烧麦和饺面,味道都很不错。

 

文思豆腐羹、狮子头、烫干丝和淮阳软兜,这里都可以吃到,虽然达不到扬州水准,但毕竟是正统出身,没有太多所谓创意菜、融合菜的干扰。在这里喝喝早茶,吃吃点心,尝着来自江南的丰润鲜美,也足以遥想千里之外的烟花扬州了。

地址:西城区平安里西大街22号国家京剧院1楼

5 | 京兆尹

古代的小说笔记里,吃茶品点心是一桩风雅美事,如今却几乎在现代生活中消失殆尽。位于雍和宫畔四合院内的京兆尹,似乎是喝茶吃点心、重温古之逸事的最佳地点。

京兆尹主营蔬食素菜,下午茶时段有点心自助,是享受惬意时光的绝佳选择。餐厅空间由著名建筑师张永和主持设计,碧竹、白石、轻雾等中式古典元素沉淀于各个细节中,虚实与光影错落交织,把情调和意境运用到极致。

这里的点心分为西式甜点、中式甜点和咸点三类。在这美感充盈的环境里,中式点心也不再“素面朝天”,而是变得颇为精致,绿豆糕豌豆黄又糯又香,山楂糕吃起来冰凉酸甜,春卷和烤包子美味得不要不要的,还有叉烧酥,咬一口满口酥香,简直让人不敢相信这是素点心!

你可以在竹林小院里享受美食,也可以在舒适大厅里欣赏竖琴演奏。细细品味点心,这感觉是如此美妙,虽处闹市,身心暂歇,人亦融入环境中,成为了一道风景。

地址:东城区五道营胡同2号

6 | 金鼎轩

有时候和朋友聚会在外面玩得太晚,半夜嘴馋,十有八九都会选择去金鼎轩吃宵夜。

深夜的地坛静悄悄的,可金鼎轩却依旧灯火辉煌,高高挂起的大红灯笼,古色古香的四层楼建筑,让人想起了《千与千寻》里神灵出没的油屋。

一进店,鼎沸人声与食物香气便扑面而来,服务人员端着竹屉、推着餐车,忙碌地穿梭其间。这里的菜单荟萃了南北菜及甜品小吃,粤式的流沙包榴莲酥,川味的担担面酸辣粉,还有上海的葱油拌面,应有尽有。小小的一份端上来,最能满足想要多尝几种味道的馋嘴客们。

单论菜品味道,可能谈不上有多惊艳,但胜在品种多样、琳琅满目,每一次都能吃得很舒服。最重要的是,这间店是24小时营业的!无论夜已多么深,肚子饿了,总还可以去这里吃点东西,让灵魂和肠胃重新变得踏实而温热。在缺乏宵夜文化的京城,金鼎轩就像一处坚定的守望塔,给予夜归人无尽的温柔。

地址:地坛店-东城区和平里西街77号

7 | 南京大牌档

南京大牌档在北京有多家分店,家家都生意火爆,这里的菜品选择多样、味道可口,古色古香的氛围也是一大加分项。整个餐厅模仿江南的木造建筑,挂着各种竹编灯笼,各种点心铺位一字排开,恍惚间仿佛走进了秦淮河畔的热闹集市。

虽然可以坐在位置上点菜,但我最喜欢跑到小吃和点心的档位上,看哪样实物诱人,就点一份回来吃吃看。蒸点心的竹屉冒着热气,锅子里的沸水咕噜咕噜,食物的香气四处乱窜,还原成一幅生动亲切的人间烟火画面,让人对即将上桌的食物充满期待。

食物端上来都是小小一份,正好可以品尝多种味道。天王烤鸭包是南京特色,薄皮大馅、肉鲜汁浓,吃起来特别过瘾;桂花糖芋苗和酒酿赤豆元宵都是小甜品,软软糯糯、香香甜甜的,一碗很快就见底;还有煎饺、糖醋小排、鸭血粉丝汤,各种粥和面,每次都让我不知道要宠幸哪个才好。在幸福的烦恼里,肚子便不知不觉变得滚圆了。


地址:中关村店-海淀区海淀大街中关村购物中心D区津乐汇2层

8 | 唐宫海鲜舫

唐宫的点心制作精细、口味地道,价格也还算亲民,许多广东人都把这里当成他们喝早茶的首选地点。

 

晶莹剔透的虾饺,形象逼真的香菇包,酥脆绵软的榴莲酥,道道都是粤式点心中的精品,从一些小细节上你就可以看到店家的诚意:鲍汁凤爪肥厚烂软,入口绵滑,就连里面点缀的花生也吸饱了鲍汁的味道;肠粉鲜香爽滑,温热的酱汁会特意盛在保温瓶里,待肠粉上桌后再浇上。

对细节的注重保证了唐宫壹号的好品质好味道,再加上分店比较多,想吃也比较方便。每次想吃点心喝早茶时,来这里保准不会失望。

地址:好苑店-建国门内大街17号好苑建国酒店首层

9 | 中国大饭店夏宫中餐厅

夏宫是老牌的酒店餐厅,在北京的美食圈里可谓大名鼎鼎。虽然后起之秀如雨后春笋,夏宫却一直屹立不倒,靠的还是高水准的食物和服务。

这里主打粤菜和淮扬菜,点心也是非常好吃。虾饺、肠粉之类的传统粤点足料地道,而加入了创新烹饪方式的特色点心更是令人惊喜,比如招牌焗餐包,菠萝包外皮与叉烧内馅相结合,好吃得让人停不下口;鲜虾春卷外皮酥脆,内里的鲜虾搭配马蹄鲜嫩爽脆,配上上海辣酱简直浑然天成,足见餐厅在食品搭配上可算下了功夫。

北京永远不缺新餐厅,看着各种玩儿噱头和概念的餐厅被捧上天又摔下神坛,不仅更为这些踏踏实实做食物的老牌餐厅感动。就算装潢老式一点又有什么关系呢?在这里,你总能享受周到的服务,吃到美味的点心,在这个高速旋转的星球里,找到可以让身心慢下来的踏实和安稳。

地址:朝阳区建国门外大街1号中国大饭店1楼

10 | 石库门老上海精点

上海人爱吃点心,生煎小笼人人买账,粢饭糕、蟹壳黄之类也极受欢迎,老字号的糕团窗口永远排着队。在北京,要想尝尝一口一个的精致上海点心,石库门是个不错的选择。

鲜肉小笼是到这里必点的,每一只包子都精致小巧,咬破面皮,饱满的汁水和肉馅便在唇齿间混合,满口的浓郁鲜香;绉纱虾仁跟北方的大馄饨很不一样,馄饨的皮子薄薄的,里面的馅都能透过皮而看到,飘在馄饨汤里,就像绢纱一样美丽轻盈,吃的时候也是清爽劲道,汤汤水水的很舒服。

另外还有黄桥烧饼、葱油拌面、红豆沙、太白拉糕等等,都是老上海传统特色,口味虽然有所改良,但在北京能吃到已属难得。面对一碟碟精致的点心,虽然身在千里之外的北京,心也仿佛飞向了熙熙攘攘的弄堂。

 

地址:东直门店-东城区东直门南大街1号来福士购物中心3层-09A号

图片来自各店铺官方微博及网络
文章来自微信公众号【赞那度旅行人生】
授权转载,合作,投稿 wechat@zanadu.cn

文byLucy

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