正在加载,请稍后...
分享

 

这些世界顶级时装设计师们最爱的料理是什么? 现在就学着做起来吧

那些向来只存在于你名牌包包和时装上的名字背后的真人到底喜欢吃什么?

时尚界似乎从来就和美食相爱相杀, 那些瘦的"营养不良"的超模们似乎都是闻吃丧胆, 而不断"缩水"的高定时装更是步步紧逼, 多吃一口都仿佛跌近万丈深渊。为了保持零号身材, 时尚界似乎与美食届要不犹豫地划清界线, 尽管时不时有Ashley Graham这样的"怪胎"出现, 但不用多久那些身材纤细的模特又会挤回时尚杂志封面。


但一面对模特们"施虐", 一面不想松手餐厅美食这块大蛋糕, 于是世界上就出现了一批打着时尚品牌名号的餐厅咖啡馆世界各地疯狂圈钱。尽管其中不乏如Chanel在东京银座旗舰内与名厨Alain Ducasse合作的Beige Alain Ducasse争气地摘下两颗米其林星星, 但大部分时尚品牌的餐饮都做的... 耐人寻味。▲但不得不说店面真的很美...

不过设计师也是人, 自然也有着自己最爱的料理, 那些向来只存在在你名牌包包和时装上的名字背后的真人到底喜欢吃什么?

 

Paul Smith

Beans on Toast


在我的印象中, 英国人天生就自带一种绅士, 雅痞的属性, 而这些鲜明的个性在Paul Smith的设计中被无限放大。以男装闻名的Paul Smith大胆地将大片的彩条安插在自己的设计中, 那绅士的儒雅被这戏剧化的设计冲淡, 让人着迷。而品牌背后的灵魂Paul Smith本人最爱什么呢? 你大概不会想到就是这样简单的发酵面包+茄汁黄豆这样的组合吧...

最简单的料理却用着世界上最不简单的食材:

-法国著名的Poilâne烘焙店的发酵面包
-被誉为世界第一的梦幻奶油Beurre d'Echiré
-Heinz出品的罐装茄汁黄豆
-HP酱
 
做法
将温好的豆子与酌情加入的HP拌好摆到抹好了一层厚厚的奶油的发酵面包上, 剩下的只是享受这丰盛口感的简单料理的时候了!

 

Tom Ford

Pecan Pie


如果说苹果派已经成为美国的招牌料理之一, 那同属"派"别的美国核桃派则是家庭聚会, 尤其是感恩节, 圣诞节必会登场的保留节目。有人说这令美国人难以割舍的情怀源自新奥尔良, 由法国移民与当地人共同创造出来, 但无论如何, 这样简单经典的美食足矣让世界上最出色的设计师之一Tom Ford久久怀念。

-1杯 Karo糖浆
-半杯 黄糖
-2个 鸡蛋
-1茶勺 香草精
-1汤匙 面粉
-1杯 美国山核桃
 
做法
将鸡蛋和糖放入打蛋盆内搅打至蓬发, 依次加入面粉, 糖浆, 香草精以及山核桃。最后将混合物倒入9寸的派盘, 放入预热好的烤箱设置150度烘烤一小时便可享用了!

 

Pierre Hardy

Chestnut Fritter and Brocciu


作为最有辨识度的品牌之一, Pierre Hardy本人从统领爱马仕珠宝开始, 逐渐又为爱马仕的鞋履燃烧自己, 之后在Nicolas Ghesquière的任期内作为巴黎世家的鞋履部创意总监, 可谓是默默耕耘了数度, 直到其个人的同名品牌出世, Pierre Hardy将活力注入了性感当中, 糅合成了自带标签的品牌形象。
出生自法国东南部科西嘉岛的Pierre Hardy最爱的料理便是当地有名的栗子粉法式油炸饼。

-500g 栗子粉
-250ml 水
-一撮 盐
-科西嘉特产Brocciu羊奶酪
(6人份)
 
做法
将面粉以及盐倒入大碗中, 依次加入水, 均匀搅拌开所有的结团直到面糊顺滑。准备一口锅并倒入半升的食用油, 等到油温7成用汤匙将等大的面糊投入热油中油炸, 当双面金黄的时候捞出滤油。之后抹上Brocciu羊奶酪, 喷香的栗子粉法式油炸饼绝对让你欲罢不能。

 

Ralph Lauren

The Polo Bar Brownie


人人都说Ralph Lauren代表了经典的美国式时尚, 而当以其著名的polo命名的Polo Bar亮相的时候, 自然也将最经典的美式菜式请进了餐厅, 而其中的Brownie更是Ralph Lauren本人亲自调配出的配方。光看图已经让人接受到了难以抗拒的诱惑(尽管看起来热量惊人)!

-680g 66%可可含量的烘焙巧克力(RL使用的是出自Valrhona Caraibe)
-340 无盐黄油
-1020g 黄糖
-1茶勺 香草精
-10个 鸡蛋
-90g 可可粉
-1/2茶勺细海盐
-255g 低筋面粉
-1茶勺 小苏打
-350g 核桃碎
-200g 切碎可可含量70%的烘焙巧克力
(12人份)
 
做法
将烘焙巧克力以及黄油隔水加热融化。将融化好的巧克力黄油混合物与黄糖倒入打蛋盆以中速搅打, 依次加入香草精以及鸡蛋, 鸡蛋一个一个的加入, 直到最后一枚鸡蛋加入混合物会呈现顺滑的光泽, 之后再搅打90秒。加入可可粉, 盐, 面粉以及小苏打, 充分搅拌, 之后将核桃碎以及切碎的巧克力加入。烤箱预热到160度烘烤45分钟, 放凉后切方与香草冰激淋, 以及巧克力酱一起食用, 啊, 天堂!

 

Karl Lagerfeld

Stuffed Peppers and Tomatoes


作为时尚掌门人的老佛爷Karl Lagerfeld拥有着一段惊人的瘦身史, 为了挤进Dior Homme的, 他在13个月瘦掉了42公斤(瘦掉了一个燕姿...)。而在2005年一本<Karl Lagerfeld Diet>将老佛爷丧心病狂的减肥历程记录了下来, 顺便也大捞了一把, 成为当时法国最畅销的书籍之一。而在其中老佛爷最爱的是酿辣椒以及酿番茄。

-4根 胡萝卜
-1/2根 芹菜
-4个 西葫芦
-20枚白蘑菇
-橄榄油
-2片 三明治面包
-1片鸡胸肉
-2片 帕玛火腿
-1个熟鸡蛋 打碎
-1枚大蒜
-2个大 番茄捣碎
-小辣椒
-圣女果
 
做法
胡萝卜, 芹菜, 西葫芦, 蘑菇切碎, 用少量的橄榄油煸炒, 加入少量的盐和胡椒。用厨师机将面包打成面包屑, 然后将鸡胸肉打碎与帕玛火腿以及熟鸡蛋加入煸炒过的蔬菜中。将大蒜, 捣碎的番茄用橄榄油煸炒, 最后加入一点奶油。将所有的原料酿入小辣椒以及番茄中, 烤箱180度烘烤30分钟即可。

 

Donatella Versace

Pasta ai Caviale


作为这个世界上最"放荡"的品牌之一Versace的灵魂人物的Donatella Versace身兼设计师, 企业家, 以及公司的救世主, 时尚界第一夫人的身份。如同这个浮夸的品牌一样, Donatella的口味也是相当的"华丽", 最爱的意大利面中一定要加入满满的鱼子酱....▲我已经尽量找了好的照片.... 各位多包涵

-3汤匙 无盐黄油
-2颗洋葱
-黑胡椒
-125ml 马斯卡彭或者酸奶油
-450g 通心粉
-4汤匙 欧芹碎
-100g 红鱼子酱
-1颗柠檬 4切

- 4个 欧芹杆

(4人份)

做法
煮一大锅水, 加入少许的盐。取一个大的平底锅中火加热加入黄油, 直到黄油冒泡, 加入洋葱以及研磨黑胡椒, 炒熟。锅中加入马斯卡彭或者酸奶油, 小火加热1到2分钟。煮水大锅沸腾之后加入通心粉, 这时平底锅中的意面酱可以离火并加入欧芹搅拌均匀冷却。

意面根据自己的喜好煮到适宜的软硬捞出, 留下大概250ml的煮面水。将滤干的意面加入酱料当中均匀搅拌, 如果酱料太厚重加入刚才的煮面水。将均匀沾满酱汁的意面放入盘中, 冷却一分钟将红鱼子酱摆入, 再加入柠檬以及欧芹杆, 一盘奢华的鱼子酱意面就完成了!


 

The End

 

 

文byY.J

相关文章